↑点上面蓝色小字丨 　　大洼区市场监督管理局以保障人民群众饮食安全为目标，以加强和创新餐饮食品安全社会管理为手段，以“透明厨房、阳光操作”为主线，重点对全区餐饮服务行业进行规范提升，打造行政监督、社会监督的桥梁和纽带，鼓励和引导行业协会、社会团体、新闻媒体、消费者共同参与，形成社会共治格局。

　　加快推进“明厨亮灶”工程建设。将餐饮服务单位的操作间、凉菜间、洗消间等关键部位“透明化”，以开放式、通透玻璃隔离式和屏幕显示式将餐饮单位食品加工制作核心部位直接展示给消费者，督促餐饮服务单位不断增强诚信自律意识，规范自身经营行为，从而推动全区餐饮服务行业全面升级和健康发展，创造安全放心的消费环境。全区共有餐饮单位家，截止目前已完成“明厨亮灶”家（重点街区红海滩大街和中心路餐饮单位已全部完成明厨亮灶改造）。

　　大力规范后厨卫生。台面清洁无油渍，墙体和设备无油尘，地面干净无杂物，室内无异味，后厨工作人员符合着装和卫生标准，物品摆放有序整洁，整体卫生环境符合食品安全标准。截止目前已规范余户。

　　营造浓厚宣传氛围。餐饮单位前台和后厨设有“节俭养德、倡导节约”提示标语和禁烟标识，已发放份；前台设有吧台文明提示牌，已发放个；在餐厅张贴创城宣传标语、图说我们的价值观等内容，已发放份，餐桌上摆放文明用餐提示牌，已发放余个。

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来源｜文/黄忠慧

编辑｜梁璧如策划｜杨忠良编审｜周德莹

出品｜盘锦市大洼区新兴媒体宣传管理中心

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