霸州市特产及美食

胜芳蟹：原产自河北省的胜芳镇，白洋淀原来分为东淀和西淀，胜芳镇所临的就是东淀，这里的河蟹由于距入海口的距离适当，水质良好，当时的生态适合河蟹生长，所以胜芳的河蟹曾居全国的河蟹之首。螃蟹可以用来蒸、煮、炸或制小吃馅心；蒸蟹时应将蟹捆住，防止蒸后掉腿和流黄。生螃蟹去壳时，先用开水烫3分钟，这样蟹肉很容易取下且不浪费。

胜芳松花：其特点是个大、味美、色泽好看。有弹性，有松枝花纹，蛋黄儿为深绿色或五彩色，粘度适宜。吃起来味美清香，凉爽可口，独具特色。

金丝小枣：境内辛店、岔河集一带村庄多种有枣树，所产小枣能拉出长长的粘丝。故名金丝小枣。

藕粉：过去东淀盛产菱藕，用白莲藕所加工成的藕粉独具风味。

霸州四辣：辣椒、韭菜、大蒜、脆萝卜。

三河县特产及美食

三河豆腐皮：其特点是色艳皮薄，松嫩爽口，馅心鲜香，油而不腻。

鸡豆米：也叫做鸡头米、鸡头莲、刺莲。鸡头米，即新鲜芡实，又名鸡头肉，俗称鸡头，果实呈圆球形，尖端突起，状如鸡头，有健脾益气，固肾涩精等作用。

小熏鸡：小熏鸡是三河一道传统美食，既可以用于佐酒下饭，又可以当主食食用。其色泽金黄泛红，肉质鲜美，清香爽口，享誉京津廊一带。

柿干：本品加工精细，色泽洁白，肉质柔韧，品味甘甜，耐贮运。

文安县特产及美食

文安小磨香油：其历史悠久，原料精良，工艺考究，色泽澄亮，纯净浓香。

肉末烧饼：相传有一天夜里，慈禧做了个梦，梦见吃夹了肉末的烧饼。可以说这道美食是特别的好吃。

文安蜜桃：果型秀美，色泽淡黄中又衬有鲜红色，皮薄肉细，汁多甜美，香气四溢，令人馋涎欲滴。

文安熬鱼：处于冀中腹地的文安大洼，河道纵横，淡水资源丰富，以盛产各类淡水鱼闻名于外。

大城县特产及美食

薛家窝头：其色泽金黄，味道纯正，香短期可口，营养丰富，在当地享有盛誉。

芸豆卷豌豆黄：芸豆卷本是民间小吃。据传清光绪年间，慈禧在静心斋歇凉，听到墙外有吆喝声便问：“是干什么的？”当差的回答说：“是卖豌豆黄、芸豆卷的。”品尝了他的芸豆卷，豌豆黄觉得好吃。于是将此人留在宫内为她专做小吃，芸豆卷，豌豆黄也就成为清宫御膳珍品。

大城驴肉：其源于明代，祖传方法制作，配料讲究，风味独特，有清香怡人，美而不腻之感，是大城饮食“三宝”之一。

大城鸭梨、雪花梨：大城县西部地区盛产鸭梨、雪花梨，在全国很有名气，产品曾出口加拿大、俄罗斯等国家。

永清县特产及美食

永清胡萝卜：它是河北省廊坊市永清县的特产。永清胡萝卜甘甜多汁，生吃口感甜，脆，熟食香甜。永清县大辛阁乡是名副其实的“中国胡萝卜之乡”。

南沙酥：南沙酥又名八沟糖饼。酥脆、香甜、爽口，清康熙帝至平泉围猎，食而赞之，遂为贡品。已有余年制作历史。

香河县特产及美食

羊眼儿包子：羊眼儿包子是回民饮食中的佳品，相传，清朝康熙皇帝，曾乔装打扮到前门外，品尝回民羊肉包子铺的羊眼儿包子。

香河肉饼：其距今已有二百多年的历史，其前身可追溯到一千多年前的突厥饼。因突厥游牧民族牛羊肉充足而面食少。在招待客人时特做成薄皮儿的肉馅饼以示热情。

邢营臭豆腐：它是河北省廊坊市香河县的特产。香河臭豆腐一经制出便是精品，很快销往北京、天津等地，流传百余年，至今畅销不衰。

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