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喝茶並不需要懂茶，但想要了解茶葉知識和茶文化，那就一定要多喝茶，因為讀萬卷書，不如行萬里路，所有的知識，都藏在你喝過的茶中。掌握一些茶的專業知識，以便更健康的飲茶。免得和茶友聊天時，出現一些笑話。

8個關於茶葉的冷門知識

1

茉莉花茶是茉莉花和茶？

茉莉花茶裏沒有茉莉

真正的茉莉花茶裏是沒有茉莉花的，至於它為甚麼那麼香，這主要歸功於它的製作工藝裏的“窨香”，就是把茶和花一層一層堆疊在一起，讓茶吸收茶香，茶乾後再次窨製，幾遍之後就形成了茉莉花茶的香氣。

2

大红袍是红茶？

實際上是烏龍茶

關於大紅袍的名字由來有一個傳說：舉子丁顯上京趕考中途腹痛，巧遇一和尚好心給他喝茶治病，病痛即止，後來考中狀元回來感謝和尚，並在茶樹上披上紅袍，“大紅袍”茶因此而得名。雖然名中帶“紅”，但是大紅袍是武夷巖茶，屬於烏龍茶，而非紅茶。

3

安吉白茶是白茶？

錯，人家是綠茶很多人聽到“安吉白茶”這個名字的時候會下意識認為它是白茶，然而人家是純正的綠茶。之所以名中有“白茶”二字，是因為春季低溫時，安吉白茶的茶樹芽葉發生變異，葉色極淡，接近白色。至於“安吉”二字，一聽就是產地。

4

君山銀針是白茶？

實際上人家是黃茶

放過白茶吧，不是名字帶“白”帶“銀”的都是白茶。茶葉分類是按照工藝來區分，之所以被稱為“群山銀針”，那是因為身披白毫，故稱君山銀針。

5

喝茶会“钙流失”？

並不會！

並沒有可靠的證據證明喝茶會增加骨質疏松的風險，也就不存在所謂的喝茶導致“鈣流失”。健康的生活與飲食習慣，才是影響鈣吸收的主要因素。

6

Blacktea是黑茶？

別看英文叫黑茶

其實是紅茶。其實是這樣的，紅茶是最早出口歐洲的茶類，我們都知道紅茶，例如正山小種，乾茶的顏色是黑色，所以當時的外國人就稱呼其為“Blacktea"了，並且一直沿用至今。

7

生茶放久了就是熟茶？

這不能叫熟茶

普洱生茶陳放多久也不會變成熟茶，熟茶是工藝不同，不是歲月久。普洱生茶存放時間久，會發酵，茶性會變為暖性，應該叫陳茶比較準確。

8

喝茶就應該喝新鮮的？

茶不是越新越好

有些適合喝的茶，比如綠茶，但也不是越新鮮越好，新茶需要褪了火氣或者寒氣再喝最好。

泡茶水溫的控制

沖泡不同類型的茶需要不同的水溫（僅供參考）：

綠茶：（80-85度），龍井、碧螺春、黃山毛峰、信陽毛尖等。

白茶：（85-95度），白牡丹、貢眉壽眉、白毫銀針等。

黃茶：（85-90度），君山銀針、蒙頂黃芽、北港毛尖等。

青茶：（90-度），武夷巖茶、鐵觀音、鳳凰單叢、臺灣烏龍茶等。

紅茶：（85-度），正山小種、祁門紅茶、滇紅等。

黑茶：（90-度），普洱茶、安化黑茶、六堡茶等。

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