春风吹，春风吹，吹红了桃花吹绿了柳树，吹醒了青蛙吹来了燕子！这个季节踏青赏春是必须的，但挖野菜也是必不可少滴，现在把我们吃过的野菜整理出来做个北方常见野菜大盘点！快点行动来文安大洼挖野菜吧！不用您刻意寻找，随处可见，绿色健康呦！
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当然是大名鼎鼎的苦菜，也是我们最爱的野菜之一。
这是正宗的苦菜，俗称小苦菜。
这也是苦菜，学名抱茎苦荬菜，俗名大苦菜。
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荠菜，荠菜的吃法毋庸多说了，大家都知道的。
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北美独行菜，俗称辣荠菜，跟荠菜长得很像，但味道辛辣，其实很好吃啦--如果你能喜欢这种口味！
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小根蒜，这种野菜介于葱和蒜之间，我们常用来蘸酱生吃或者炒鸡蛋，很美味哦。
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蒲公英，蒲公英是野菜又是一味很好的中药，而且口感很好，是必采野菜。
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这是我从小就特别衷爱的野菜---紫花地丁，因为它的花太漂亮了，每次吃的时候都有些于心不忍。
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这是紫花地丁的近亲---甜地丁，俗称米口袋，也是很可爱的小花哦？
8
麦蓝菜，麦蓝菜的花也是相当漂亮的，而且花落后结的果实是著名中药---王不留行！我一直觉得这味中药的名字好特别，所以印象很深刻。
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刺儿菜，俗称青青菜，记得小时候在外面疯跑，如果不小心身上那个部位受伤出血了，都立马去找青青菜，将叶子揉出汁，抹在伤口上，不一会血就止住了。
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鸦葱，鸦葱是我小时候春天吃到的最早的野菜了，所有野菜还没发芽，我们就到山上去挖鸦葱埋在地下的芽和根茎生吃，特别清香好吃，现在一想还记忆犹新！当然，花和叶都是可以生吃的哦。
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茵陈，俗称白蒿，对！就是对肝很有益处的那个白蒿，而且蒸后真的很好吃，女儿很爱吃。
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车前子，其实好多野菜同时都是中药的，比如车前子的种子就是中药，车前子口味绵软，也是适合大众口味的野菜。
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马兰头，中间那朵黄花不是哦，那是一棵蒲公英，呵呵。
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地笋，地笋营养价值很高，只是采挖时一定要辨认清楚。
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猪毛菜，俗称蓬蓬草，凉拌很好吃，但必须焯熟透。
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紫苏，紫苏和藿香一样有很奇特的香味，吃法也是一样的。
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马齿苋，俗称蚂蚱菜，我们一般也是焯了后凉拌吃，听说对治疗少白头很有效呢。
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曲麻菜，又名苣荬菜，侵麻菜。菊科植物，多年生草本，生于田间路旁，春季开花前采挖全草食用，味苦、性寒，有清热解毒之功。可治疗各种痈肿、疮毒。
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山莴苣。山莴苣的幼苗和嫩茎、叶都适于食用，是一种有开发价值的野菜，具有药用价值。
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水芹菜，又名野芹菜，是一种生长在池沼边、河边和水田里的水生蔬菜。其味道鲜美，营养价值很高，含有多种微量元素和蛋白质，多吃有降血压、血脂，清热，利尿的功效。
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苋菜，焯熟后蒜泥凉拌口味绝佳，我们本地人几乎没有不爱吃的。
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