美食舌尖上的田家
寻味·田家”地方特色菜美食评选
…“寻味·田家”地方特色菜美食评选
不仅带给我们一场关于美食的盛宴
唤醒舌尖的味蕾享受更是一场视觉和听觉的盛宴心灵与心灵的对话
把最具田家特色的味道
留存你我心间……
对于一个美食评论家来说，最大的梦想就是吃遍天下美食！小编已搜罗这次田家美食评选活动中最值得推荐菜品，快来看看你品尝过几个?最值得推荐田家特色美食
采用古老的方法，用盐水腌制，风干，蒸熟，即食。本道菜品是地地道道的渔家菜品。在很久以前渔民出海时发掘出来的，每条渔船上都有这么一个负责人，他就是一个从伙计一点点做起的经验丰富的老船长，他负责船上的一切大小事件，当然要包括伙食了，因为在船上准备材料不方便，所以老船长就让伙计把打捞上来的鱼，用盐卤起来入味，挂起风干，蒸熟在吃，味道绝佳。就这样这道菜因此得名老船长蒸咸鱼。老船长蒸咸鱼
正月初一年夜饭菜品
虾爬子，花盖蟹，蒲笋，文蛤四种盘锦独特的食材，本道菜采用四种独特盐卤方法相结合在一起，让大家在味蕾上体现出蒜香，咸鲜，酸辣，原味。用传统的方法和改良创新，是渔家必备首选，营养丰富，老少皆宜。
卤味四绝
正月初一年夜饭菜品
蟹鲜味美，嫩滑细腻。是流行盘锦的地方名菜。
河蟹豆腐看似简单，这到菜制作起来无论从选材还是捣制，下锅，都可谓工序繁琐讲究众多。将捣好的蟹汁倒入开水锅中，蟹肉汁会蔓延变成脑儿，一朵朵的，看上去极像豆腐，螃蟹豆腐也是因此得名。
河蟹豆腐
正月初一年夜饭菜品
本道菜采用土办法用盐来导热把文蛤烫熟，保证了原有的鲜味，原汁原味，口干细嫩，美味绝佳。文蛤在古时候是贡品，被誉名天下第一鲜，话说是在乾隆下江南时，来到了一户渔家做客，渔家就用土特产文蛤这道菜招待了皇上，乾隆吃完大呼好鲜，回京之后即封为贡品，封美誉为天下第一鲜。
盐焗文蛤
正月初一年夜饭菜品（注：图中“58”为菜品编号）
采用新鲜的各种海味，秘制的配方做出可口的海鲜
珍馐美味，不可言宣
世界上的海鲜，海鲜中的世界
海鲜大咖
阿夫海鲜大咖菜品
多宝鱼:含有丰富的不饱和脂肪酸，这种脂肪酸是促进大脑发育、改善大脑记忆力的积极因子，因此，中老年人和小孩适合吃多宝鱼，能改善记忆力，促进智力发育。
锡纸多宝鱼
叶鱼小酒馆菜品
精制的滋补保健参鸡汤，
继承了我国传统美食，
采用新鲜的童子鸡作为主材，
配以人参等名贵药材精心熬制而成，
鲜美的汤汁与嫩滑的鸡肉，
粘稠的糯米令人回味无穷，
参鸡汤具有滋补养颜，
补肾、强身健体的功效
养生滋补参鸡汤
韩廷味道菜品
虾的营养价值:虾的蛋白脂是肉牛奶几十倍特色盐渍大虾
幸福这旮地儿菜品
碱地柿子，现已成为盘锦农业的新亮点，碱地柿子的营养价值很高。富含蛋白质以及粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素和多种维生素，尤其是维生素c比一般水果高1—2倍。搭配新鲜猪里脊肉特制而成的锅包肉，成为营养健康的新一代时尚美食。
碱地柿子锅包肉
马小丁的店菜品
盘锦文蛤是盘锦的另一个美食名片，文蛤的贝壳大、质地厚，略成三角形，十分美观，且营养价值很高。大洼区的蛤蜊岗所产的文蛤更有“天下第一鲜”之称。在唐代，文蛤更曾是对皇家的贡品。
河口海底鲜
马小丁的店菜品
春笋的营养价值:1.春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富
含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素特别是纤维素含量很高。
春笋炒肉
幸福这旮地儿菜品
（美食图文内容不按大赛获奖先后顺序排列，皆为田家优中选优的特色美食）
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